Startade dagen med en liten sovmorgon vilket var riktigt skönt. Stefan jobbade med mail och telefonsamtal på förmiddagen. Sedan åkte han på spinning medan jag röjde undan lite här hemma.

När han kom hem hade han med sig en bukett rosor i samma färg som jag hade i min brudbukett. 

Här ser dom lite gulaktiga ut pga blixten men dom är mer aprikosa.

Efter lunchen åkte vi till Akademiska där Stefan hade återbesök hos sin ögonläkare. Han fick positiva besked då trycket i ögat gått ner ganska rejält. Sedan var det dags att åka till polisen och ansöka om nya pass. Vi har ändrat en bokstav i efternamnet och måste därför ha nya pass. Mitt gamla går ut i vår så jag var ändå tvungen att skaffa nytt till nästa resa men Stefans pass var bara ett år gammalt. Det gick snabbt och smidigt. 350 kr var kostade det.

Efter det satte vi oss i bilen och åkte mot IKEA. Vi hann inte långt innan min mobil ringde. Dolt nummer. Först tänkte jag strunta i att svara då det börjat ringa försäljare även till mobilen. Som tur var svarade jag ändå. Jag hade tappat min plånbok hos passpolisen och kunden efter oss hade lämnat in den. Jag fattade inte hur jag kunnat tappa den. Den låg i min innerficka och jag hade inte tagit upp den där. Den måste ha glidit ur när jag lade min jacka på pallen inför fotograferingen. Tur att människor är ärliga. Jag hade inte så mycket kontanter men alla kort låg ju där. Jobbigt om man behövt spärra och skaffa nya.

På IKEA gick först och fikade. Cappucino med en sliskkaka till. Ångrar mig ALLTID när jag tagit en sån sliskig bit. Att man aldrig lär sig. Kanelbulle hade varit mycket godare.

Efter fikat gick vi ner till lampavdelningen och letade efter en lampskärm till mammas sänglampa men det visade sig att dom inte säljs löst. Dåligt då den gamla skärmens innermaterial smulats sönder. 

Vi köpte vita och röda sevetter till mamma och en förpackning röda blockljus till oss själva. 

Därefter åkte vi till Coop Forum och handlade till middagsmaten. Jag skulle ha tag på Bergtungafiléer men det hade dom inte utan rekommenderade deras fina rödspätta istället. Medan jag betalade passade Stefan på att gå på toa innan hemfärden.

På väg ut mot motorvägen saknade han sin plånbok. Han letade men den fanns ingenstans. Bar aatt vända. Han sprang in på Coops toa och letade, frågade i informationen om någon hittat och lämnat in den. Men inget napp.

Vi åkte vidare till IKEA. Han sprang in och fick tag på en tjej som visade sig vara "kundinformationen". Han frågade om dom hittat en plånbok och det hade dom! När han sagt sitt namn kunde de konstatera att det var hans. Snacka om tur! Först min plånbok och sedan hans och båda fick vi tillbaka. Vi borde ha köpt en trisslott!

Väl hemma igen fixade jag middag. Räkfylld rödspätta med blomkålsmos. Riktigt smarrigt blev det.

 

 

Räkfylld bergtunga med vitvinssås

2 pers

Fiskrullar

4 bergtungafiléer (jag hade rödspätta)

1 dl skalade räkor

150g philadelphiaost

Lite citronsaft och dill

1 dl vitt vin

Blomkålsmos

½ Blomkålshuvud

salt, peppar

50 gr Philadelphiaost

Vitvinssås

Skyn från fisktillagningen

2 dl creme fraiche

Hackad dill

1 fiskbuljongtärning

Sätt ugnen på 175°

Blanda skalade räkor (jag delade dem i två bitar) med 150 g philadelphiaost, lite citronsaft och hackad dill.

Salta och peppra fiskfiléerna och lägg en klick av ost/räkröran på varje filé. Rulla ihop dem och lägg i en mord ugnsfast form. Häll på vinet. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.

Dela blomkålen i små buketter. Koka i lättsaltat vatten i ca 15 min. Mixa tillsammans med 50 gr philadelphiaost. Smaka av med salt och peppar.

Ta ut fisken och häll av spadet i en kastrull. Håll fisken varm med folie. Låt skyn koka ner lite tillsammans med fiskbuljongtärningen. Vispa ner creme fraiche och dill. Blanka av med en lite klick smör.

Servera med grönsaker.

Kvällen tillbringade vi i soffan framför TV:n. Dobidoo och Skavlan.

 

Dagens middag blev Spagetti med köttfärssås. Alltid lika gott. Man äter oftast alldeles för mycket men idag blev det bara en portion för min del.

Köttfärssås ala Marianne:

400 g köttfärs
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater
1-2 msk tomatpure
0,5-1 msk ketchup eller lite socker
1 tsk salt
1 tsk berberi (eller mer om man vill ha en mer kryddstark sås)
Olja att steka i.

Hacka löken och bryn i oljan.
Smula ner köttfärsen och låt den fräsa med tills den fått färg.
Riv ner vitlöken. Tillsätt salt och berberi.
Häll i de krossade tomaterna och tomatpuren. Låt såsen puttra under lock gärna någon timma. Rör om då och då.
Smaka av med berberi och lite ketchup eller en nypa socker.
Servera till spagett och rikligt med riven parmesan.
Berberin köper vi vanligtvis i Hötorgshallen men nu har vi en påse som Stefan köpte i Etiopien när han var där. Den har mycket mer smak och styrka.

 

I går skulle vi ha åkt till Saltsjöbaden för att fira Thordan som fyllt år. Mamma skulle också med var det tänkt. Hon kom med färdtjänst från Furuhöjdens rehab vid halv elva. Då hade jag varit och hämtat all hennes medicin på apoteket, vilket tog en himla tid. När vi kom till mamma kunde vi bara konstatera att någon resa inte var aktuell för hennes del. Hon var allt för ofärdig och trött för det. Hon hade ingen hemtjänst förrän på söndagen och skulle inte klara av att laga mat själv. Vi beslöt oss för att stanna hemma och hjälpa henne. Mamma duschade och bytte kläder medan jag plockade undan och ordnade sängen. Innan vi åkte för att handla lade mamma sig för att vila. Vi handlade och åkte sedan hem ett par timmar. När vi kom tillbaka lagade jag en gryta av lövbiff som vi åt med pressad potatis. Gott! Jag diskade och plockade undan. Vi tittade på tv en liten stund. När vi skulle åka hem ville mamma lägga sig så jag hjälpte henne att komma isäng. Ställde iordning så att hon hade allt hon behövde inom räckhåll.
Resten av kvällen tillbringade vi framför TV:n

Stimmelgrytan jag lagade till middag.

 

I dag har vi mest tagit det lugnt.

...blev det till middag i kväll.

I fredags lagade jag mat efter ett recept som jag haft sittande i min pärm länge men aldrig testat tidigare.

Härom dagen fick jag tidningen Hälsa. Där hittade jag ett recept på Majssoppa.

Ugnsbakad lax med dill och purjolök. Potatis och romsås samt sallad.

...men snart är den slut.

I torsdags var jag, Lena och Anne-Mari hos Birgitta på "snackjunta". Birgitta är chigong instruktör och nu fick vi prova på ett pass innan vi bjöds på smarrig ostpaj och fruktsallad.

I fredags var jag ledig. Vi tog det lugnt på morgonen och sov verkligen ut. Så skönt och välbehövligt!
Vid lunchtid åkte jag och handlade lite åt mamma och pappa. Eva var också på besök. Vi åt potatis/purjolökssoppa till lunch. Medan Eva satte upp "nya" gardiner i mammas och pappas gästrum bakade jag bullar till dem.

Sedan åkte Stefan och jag och handlade till oss själva.
Kvällen blev lugn och skön. Vi åt pasta peston som jag skrev om i förra inlägget.

Lördag förmiddag tog vi en lång och skön promenad tillsammans med Sandra.  Vi var och handlade lite på Plantaget och Coop innan vi åkte hem och städade (välbehövligt då vi inte gjort det på 3 veckor) Sen åt vi middag.
Det blev lax med dill och purjolök i ugn. Vi köpte en bit färsk lax och det var så gott.
Lugn och skön kväll igen. Jag känner att jag verkligen var i behov av det.

I dag har vi varit på soptippen och en sväng till plantaget och Coop igen.
Väl hemma städade vi färdigt i köket och tvättstugan. Jag började med maten tills barnen, barnbarnen och svärdotter kom.

Jag bjöd på Oxrullader med gräddsås. Hittade ett recept i Ica kuriren som lät jättegott. Det var Björn Ferrys vinnarrecept.
Och det var riktigt gott. Det ska jag absolut göra fler gånger.


Jag hade inte hjortron så jag tog lite lingon i stället.


Det blev en ganska tidig middag då Sandrorna skulle iväg på Boxing (eller vad det kallas). Det var också perfekt då småttingarna inte hunnit bli så trötta.
Det är så kul att ha dem här.

Nu har jag strukit och manglat en massa tvätt och är helt slut i ryggen. Dags att hoppa i säng kanske.
I morgon börjar vardagen igen.

Åh så gott vi ätit till middag.

Pasta Pesto, ett glas rött, lite salllas och fitnessbaugette (den hette så)

Så enkelt men så himla gott!



Så här gjorde jag:

40 g pinjenötter
2 krukor basilika
2 vitlöksklyftor
100 g parmesan
2 dl olivolja
Lite salt, lite nymald svartpeppar

Jag rostade pinjenötterna i en stekpanna.
Blandade basilika, pinjenötter, vitlök och olja (lite i taget) i en matberedare.
Lite flingsalt och lite svartpeppar.

Mmmmmmmm....smarrigt